La mozzarella è un delizioso formaggio fresco a pasta filata molle, bianca, lucente e senza crosta, che il caseificio Cuozzo produce ancora a mano, filando la pasta nel siero stesso del latte di vacca portato alla temperatura di 80 gradi circa. Si caratterizza per la consistenza gradevolmente fibrosa ma soffice e se ne suggerisce un consumo immediato per gustarne al meglio tutto l’aroma e il suo sapore unico.
La Provola Affumicata di latte vaccino del Caseificio Cuozzo di Oristano è un formaggio sardo da tavola a pasta filata prodotto esclusivamente con latte intero vaccino del Campidano.
Il sapore aromatico e caratteristico di questo formaggio viene garantito dal procedimento di produzione naturale di affumicatura.
Formaggio a pasta filata prodotto con latte intero vaccino. Crosta sottile e liscia, di colore giallo più o meno intenso. Pasta di colore giallo paglierino, morbida e più consistente con la maturazione. Sapore tendente al dolce con lieve espressione acidula. Si consuma dopo 30 giorni di maturazione.
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