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Mozzarella
La mozzarella è un delizioso formaggio fresco a pasta filata molle, bianca, lucente e senza crosta, che il caseificio Cuozzo produce ancora a mano, filando la pasta nel siero stesso del latte di vacca portato alla temperatura di 80 gradi circa. Si caratterizza per la consistenza gradevolmente fibrosa ma soffice e se ne suggerisce un consumo immediato per gustarne al meglio tutto l’aroma e il suo sapore unico.
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