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Delicada
Formaggio fresco da tavola a pasta cruda, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia o rigata sottile, di colore giallo paglierino. Pasta tenera, leggermente elastica, di colore bianco. Sapore dolce su tenue base acidula a lunga persistenza aromatica. Si consuma dopo una stagionatura di 30 giorni. Disponibile in forma da 1,9 Kg. circa
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