IL TERRITORIO

Per un caseificio come il nostro, aperto all’innovazione ma radicalmente legato alla tradizione e alla produzione secondo un’arte casaria tramandata nei decenni, il legame con la propria terra è fondamentale. La Sardegna, e in particolare il territorio del Campidano di Oristano dove la nostra azienda ha sede e produce, il Sinis, la costa situata nel centro-ovest dell’isola, rappresenta il nostro valore aggiunto: profumi, sapori, e rispetto per il territorio e le sue risorse che contribuiscono a rendere il gusto dei nostri formaggi assolutamente unico. Utilizziamo latte di pecore rigorosamente autoctone, ci forniamo esclusivamente da allevatori locali, e la passione per il nostro lavoro nasce proprio dall’amore e dal rispetto per la nostra terra.